阜丰集团

    与普通消费者印象不同，味精市场的重头并不在家庭消费领域。据味精业内人士介绍，事实上，从超市、便利店等终端进入家庭的小包装味精在整个味精市场 中只占到20%左右的市场份额。从市场消费量来看，可以将味精分为三类：一类是直接供应给食品加工业的味精，这部分产品约占整个味精市场销量的50%左 右。其实，味精的使用是无处不在的，各类调味品、肉制品、方便食品等都离不开味精，食品工业的味精消费占据着的比重;第二类是餐用消费，这部分约占整 个味精市场销量的30%左右，朝气蓬勃的餐饮业构成了味精的第二大消费群;第三才是家庭消费，这部分约占整个味精市场销量的20%左右，呈现典型的快消品 市场特征。目前粗略的估计是，我国味精市场年消费量大约在200万吨左右，家庭消费也就是小包装味精销量大约每年40亿元左右。对味精生产企业来讲，真正 的市场重心和主要竞争领域是在食品加工业和餐饮业，这两个领域的味精消费量占味精总消费量的80%左右，是决定味精企业市场地位的“主战场”。味精的主要 成分是谷氨酸钠，是以玉米等谷物为原料经过发酵生产谷氨酸，然后转化、精制而成的。谷氨酸发酵能力和生产成本是决定味精行业结构的决定因素。目前，味精行 业经过几次行业整合，已经形成了以阜丰集团为行业的行业“梯队”，这个“梯队”的味精产量已占到整个行业的80%乃至90%，其中，阜丰集团 是这个梯队中的生产商，味精产量占到整个行业一半左右。事实上，消费者在终端货架上所见的小包装味精品牌，很多都是采购的阜丰味精。